悟川烧烤,做宵夜外卖的龙头老大

悟川烧烤创立于2018年,定位深夜食堂,立志将深夜食堂文化与日益盛行的夜宵撸串文化相结合,做出饱人心腹暖人心的深夜美食。

顺应年轻人的夜宵文化与互联网外卖消费习惯!

全国客服热线:400-803-0319

手机官网二维码

微信二维码

CLOSE

鸡排的做法,酥脆多汁

文章来源: 未知发布时间:2020-09-01 09:58

  鸡胸肉是公认的“低脂肪”,在所有的肉类里,脂肪含量是最低的,它的肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。而且它的蛋白质含量较高,对孩子的身体发育大有好处,我隔三差五就给孩子做一次,当早餐吃,香酥开胃不油腻,比蒸馒头简单,孩子最爱。

  对于油炸食品,很多人都害怕它会过量吸收油脂,不健康,今天的这个做法,将鸡胸肉先处理了下,做出来一点都不会油腻哦,做法简单,味道特别好。妈妈们可以试试,给孩子解解馋哦。

鸡排

  鸡排的做法

  1.鸡胸肉直接切片不够大的。所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。这样就是比较大的肉片了。

  2.用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,体积增大约为原来的1.5-2倍大。

  3.加盐和鸡蛋液。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味,鸡蛋液可以让肉片更嫩,焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。

  4.再放入淀粉大约放2勺,玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后,腌制1个小时以上。

  5.腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里,将两面都粘上面包糠。

  6.将鸡胸肉片放入6成热的油锅中,大火炸至金黄即可。

  7.因为片得比较薄所以很快就熟透。两面金黄即可捞出控油。原味就很香了。要是再挤上一些番茄酱,简直香掉牙。

  烹饪技巧

  外面卖的超大号鸡排,自己家里也完全可以自制的。

  鸡排片不要切得太薄,稍微有点肉感口感会好很多呢。鸡胸肉这样腌制,不用再一遍遍地沾蛋液、裹淀粉啦,直接一步到位,做起来省事极了,好吃还简单,快给孩子做一次吧。

在线申请
与我们取得联系
QQ客服
联系QQ客服
电话咨询
免费热线:400-803-0319
关注微信
返回顶部